A tokaji aszú termékteszt során számos vizsgálatnak vetettük alá a mintákat a Nébih laboratóriumában. Cikkünkben most bemutatjuk, hogy szakembereink hogyan is tudják meghatározni a borok „kémiai ujjlenyomatát”. Számos analitikai tesztet elvégeztünk a termékteszt során...
Az aszúbor terméktesztünk során számos laboratóriumi vizsgálatot elvégeztek szakembereink. Cikkünkben azt járjuk körbe, hogy mit jelent, és miért fontos vizsgálni az Ochratoxin-A- vagy éppen a HMF-tartalmat az aszúkban. Ochratoxin-A A mikotoxinok egyes penészgombák által...
Hatósági, laboratóriumi és kedveltségi szempontból is mindenben megfeleltek a tokaji aszúk a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Szupermenta terméktesztjén. Az összehasonlító vizsgálatba 17, széles körben elérhető ötputtonyos, 2016-2018-as évjáratú aszúbor került be, melyek komplex vizsgálatát...
A nemzetközi és magyar borszakértők által összeállított Winelovers 100 – A 100 legjobb magyar bor magazinban szereplő tételekből tartanak nagykóstolót szeptember 17-én a Corinthia Hotel Budapest báltermében. A Winelovers 100 toplistás borait idén első...
A munkahelyi éttermek számára automata kasszaszolgáltatást fejlesztő Deligo Vision Technologies 1,5 millió eurós tőkebefektetésben részesült; a cég a bevont tőkét az erősebb európai jelenlét kiépítésére fordítja majd – közölte a Delio szerdán az MTI-vel....
A budapesti Rumour by Rácz Jenő nyerte a magyarországi gasztronómia egyik legjelentősebb elismeréseként számon tartott Audi – Dining Guide Év étterme díjat a hétfő este Budapesten megtartott díjátadón. Rácz Jenő első magyarországi étterme, a...
